125 gram Cumi Asin, rendam air panas, dan potong-potong
1/2 bungkus terasi ABC, goreng dan haluskan
Bumbu iris:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah sereh ambil putihnya
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
10 buah cabe rawit domba
15 buah cabe rawit ijo
5 buah cabe merah keriting
1 sdm air jeruk nipis (me: skip karena lupa masukin)
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Langkah:
1. Goreng cumi yang telah dipotong dan direndam sebelumnya sampai matang tapi tidak sampai kering ya. Hati-hati ya moms ketika menggoreng si cumi ini, karena dia suka bledoss bledoss, lebih baik ditutup ketika gorengnya! Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, bisa bekas goreng cumi tadi, ambil secukupnya dan goreng terlebih dahulu terasi dan hancurkan lalu masukan bawang cabe dan yang lainnya secara bersamaan, masukan cumi, beri garam (dikit aja ya, karena udah pakai terasi), gula juga kaldu bubuk serta sedikit air (dikit banget). Aduk dan biarkan air sat. Test rasa sesuai selera.
3. Angkat dan sajikan!
https://cookpad.com/id/resep/5308786-cumi-asin-sambal-matah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar